婴儿配方乳粉中的益生元可能具有改善学习和记忆的作用/中国食品科学技术学会

日前,《营养神经科学》杂志发表的一项研究表明,婴儿配方乳粉中所含的益生元可能会增强婴儿的记忆力和探索行为。文章中提到的这项研究是在伊利诺伊大学的“仔猪营养与认知实验室”进行的,之所以选择仔猪作为研究对象,因为仔猪普遍被认为是一个比小鼠和老鼠更为翔实的人类婴儿模型。因此研究人员正在越来越多地将与人类健康有关的临床前试验中的假设转向仔猪体中测试,特别是在肠道微生物和大脑发育方面。

该项实验从生命诞生的第二天开始,仔猪被给予以基于牛奶并补充有益生元活性的合成碳水化合物聚葡萄糖和天然存在的益生元的低聚半乳糖的婴儿配方乳粉。当仔猪25日龄时,研究人员对其实施几次学习、记忆和压力测试。33天后,收集仔猪的血液、脑和肠组织用于实验分析。

婴儿配方乳粉中的益生元可能具有改善学习和记忆的作用/中国食品科学技术学会。学习和记忆的测试使仔猪有机会接触到狗玩具——其中一个是它们以前见过的玩具,另一个则是全新的玩具。实验假设如果它们花更多的时间在这个新玩具上,这就表明仔猪认识到它是新的,并且更喜欢它。这种新颖的“物体识别”测试是啮齿动物研究中常用的经典迷宫测试的升级版。

研究人员发现,饲喂PDX和GOS的猪比没有接受益生元补充剂的猪花更多的时间摆玩新玩具。对新奇事物的偏爱,是天生好奇心的表现,也是大脑健康发育的一个标志,并表明学习和记忆的能力正向着积极的方向发展。

另外,研究人员还发现,与对照组猪相比,接受PDX和GOS的猪在结肠、血液和脑中检测出的挥发性脂肪酸浓度发生了变化。伊利诺斯大学营养科学与神经科学系副教授Ryan
Dilger说:“挥发性脂肪酸是益生元是否对整个细菌群体产生影响的全球性指标”。事实上,最近的研究也表明,细菌VFA可能会进入血液,并随之前往大脑,它们可能会影响机体的心情和行为。

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